「水のソムリエ」は水の疑問を過去へ水の自由を未来へ送るサイトです 新着順 水の知識 ペットに与える水の選び方 ペットに与える水の選び方を環境省のペットフード・ガイドラインから整理。最重視されるのは「いつでも新鮮な水」で、人間用のミネラルウォーターは注意が必要との記載も。硬度の基礎と水道水の基準、器の置き方までまとめます。 詳しく見る 水の知識 赤ちゃんのミルクは水道水で作れる?湯冷ましと70℃ルール 赤ちゃんのミルクは水道水で作れるのか。厚生労働省掲載のWHO/FAOガイドライン概要をもとに、70℃以上・2時間以内といった調乳の基本ルールと、湯冷ましの位置づけを手順で整理しました。 詳しく見る 水の知識 ウイスキーの水割りに合う水とは ウイスキーの水割りに合う水を、サントリー公式サイトの手順と比率「ウイスキー1:天然水2〜2.5」から整理。軟水と硬度の基礎、氷の水まで、確かめられる事実の範囲でまとめました。 詳しく見る 水の知識 日本酒の仕込み水と名水の関係 日本酒の仕込み水と名水の関係を、灘五郷酒造組合と伏見酒造組合の公式記載から整理。灘の宮水は硬水、伏見の水は中硬水。御香水など酒どころの名水めぐりへの入り口もまとめました。 詳しく見る 水の知識 お風呂の残り湯は洗濯に使える?節水と衛生の基本 お風呂の残り湯は洗濯に使えるのかをライオンの公式解説から整理。使うのは「洗い」の工程だけで「すすぎ」は水道水、が基本です。お湯を清潔に保つ4つの工夫、入浴剤使用時の確認先、節水効果の数字までまとめました。 詳しく見る 水の知識 パスタを茹でる水に塩を入れる理由 パスタを茹でる水に塩を入れる理由を日清製粉グループの公式解説から整理。アルデンテに仕上がりやすく、下味でソースとなじむの2点です。乾麺100gに水1L・水1Lに塩小さじ1という目安と人数別の早見表もまとめました。 詳しく見る ウォーターサーバー 料理にウォーターサーバーの水はもったいない?使い放題という選択 料理にウォーターサーバーの水はもったいない——その心理はボトル単価型の料金構造が原因です。定額使い放題の浄水型ウォータースタンド アイコンの月額・フィルター費用を2026年8月の公式サイト調査で整理します。 詳しく見る 水の知識 家で作る氷はなぜ白い?透明な氷の作り方 家で作る氷が白いのはミネラル分と空気が原因で、異常ではありません。山形市上下水道部の解説をもとに、外側から凍る仕組みと、発泡スチロール箱で一方向からゆっくり凍らせる透明な氷の作り方を紹介します。 詳しく見る 水の知識 出汁と軟水の関係:和食の科学 出汁と軟水の関係を整理。昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸の相乗効果(農林水産省資料)という科学と、軟水は抽出を妨げにくいとされる一般的な傾向を区別し、水出し・湯出しの実践や和食の文化的背景まで解説します。 詳しく見る 水の知識 炊飯に合う水の硬度とは? 炊飯に合う水の硬度を農林水産省掲載の解説から整理。炊く水は浄水器の水が最適(水道水でもOK)、軟水はやや柔らかめの炊き上がりに。最初の水はすぐ捨てる・浸水30〜60分という基本から実践の順番まで解説します。 詳しく見る 12345