ペットボトルの写真を背景に色違いのボトル4本を描いたイラスト（ミネラルウォーター4分類の記事）

ミネラルウォーターの4分類を解説

スーパーやコンビニの棚に並ぶ「水」のペットボトル。どれも同じように見えますが、ラベルの品名欄をよく見ると「ナチュラルミネラルウォーター」「ボトルドウォーター」など、書かれている名前が違うことに気づきます。この名前は、農林水産省のガイドラインで定められた分類にもとづくもので、読み方を知っていれば「この水はどんな原水を、どこまで処理したものか」をラベルから読み取れます。

本記事では、ミネラルウォーター類の4分類の定義と、ラベルの品名欄から分類を見分ける実践的な手順を解説します。記載内容は、農林水産省「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」の分類（林野庁資料に掲載）と、日本ミネラルウォーター協会の公式Q&A集を2026年8月に確認した内容にもとづきます。

結論：品名欄を見れば4分類のどれかがわかる

先に結論です。容器入り飲用水（ミネラルウォーター類）は、農林水産省の品質表示ガイドラインで次の4つに分類されます（農林水産省「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」の分類表・林野庁資料・2026年8月調査）。

この分類名がラベルの品名欄に表示されるため、店頭でボトルを手に取って品名欄を見るだけで、その水の素性の大枠がわかります。以下で、定義の中身と読み方を順に見ていきます。

ナチュラルウォーター・ナチュラルミネラルウォーター・ミネラルウォーター・ボトルドウォーターの4分類を原水と処理の範囲で整理した表の図
4分類の違いは「原水は何か」と「どんな処理をしたか」の2軸で決まります。図：水のソムリエ編集部作成

ミネラルウォーター類の4分類の定義

4分類の違いは「原水は何か」と「どんな処理をしているか」の2軸で決まります。表1に整理しました。

品名（分類）原水処理の範囲
ナチュラルウォーター特定水源の地下水ろ過・沈殿・加熱殺菌以外の処理なし
ナチュラルミネラルウォーター地層中の無機塩類が溶解した地下水ろ過・沈殿・加熱殺菌以外の処理なし
ミネラルウォーターナチュラルミネラルウォーターと同じ原水ミネラル調整・ばっ気・混合等を実施
ボトルドウォーター上記以外処理方法の限定なし
表1：ミネラルウォーター類の4分類。農林水産省「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」の分類表（林野庁資料・2026年8月調査）
青いキャップのペットボトルが整然と並んでいる様子
品名欄を見れば、そのペットボトルの水がどの分類かがわかります。写真：Jan van der Wolf／Pexels

「ナチュラル」が付く2分類：地下水そのものに近い水

ナチュラルウォーターとナチュラルミネラルウォーターは、どちらも特定の水源から採った地下水が原水で、処理が「ろ過・沈殿・加熱殺菌」までに限られています。つまり、成分をいじる処理をしていない、採れた地下水に近い状態の水です。

2つの違いは原水の性質にあります。ナチュラルミネラルウォーターは「地層中の無機塩類が溶解した地下水」、つまり地層を通る間にミネラル分が溶け込んだ地下水であることが条件です。名前に「ミネラル」が入るかどうかは、あとからミネラルを加えたかではなく、原水の段階でミネラル分が溶け込んでいるかどうかで決まる——ここが直感と逆になりやすいポイントです。市販の「天然水」と呼ばれる商品の多くはこの分類に関わるところですが、「天然水」という言葉そのものの意味や鉱泉水などの細かな区分については、別記事（天然水とは？湧水・鉱泉水との違い）で深掘りしています。

ミネラルウォーター：ミネラル調整などを行った水

3つ目の「ミネラルウォーター」は、ナチュラルミネラルウォーターと同じ原水に、ミネラル調整・ばっ気・混合などの処理を行ったものです。原水は地下水のままですが、品質を整えるために手を加えている点が「ナチュラル」の2分類と異なります。

「ミネラルウォーター」という言葉は日常会話では容器入りの水全般を指して使われがちですが、ガイドライン上は4分類のうちの1つの名前です。ラベルを読むときは、この言葉のズレを頭に入れておくと迷いません。

ボトルドウォーター：上記以外のすべて

4つ目の「ボトルドウォーター」は、上記3分類にあてはまらない容器入り飲用水で、処理方法の限定がありません。原水や処理の幅が広い分類のため、具体的にどんな水かは商品ごとにラベルの他の欄（原材料名や採水地などの表示）で確認することになります。

「限定がない」というと品質が低いように聞こえるかもしれませんが、そうではありません。あくまで「品名からは原水と処理を特定できない分類」という意味です。だからこそボトルドウォーターの商品を選ぶときは、品名欄の一歩先——ほかの表示欄や商品説明——まで読みにいく姿勢が役立ちます。

容器入り飲用水の表示欄の模式図で「品名」の行を強調し、品名から4分類を読み取る3ステップを並べた図
店頭で見るのは、商品名ではなく表示欄の「品名」の行です。ここが4分類の入り口になります。図：水のソムリエ編集部作成

ラベルで見分ける実践手順

定義がわかったところで、店頭での読み方を3ステップにまとめます。

【手順1】ラベルの品名欄を見ます。ボトルのラベルにある表示欄から「品名」と書かれた行を探し、「ナチュラルウォーター」「ナチュラルミネラルウォーター」「ミネラルウォーター」「ボトルドウォーター」のどれが書かれているかを確認します。商品名やキャッチコピーの大きな文字ではなく、表示欄の「品名」を見るのがポイントです。ここが4分類の入り口です。

【手順2】「ナチュラル」が付いているかを見ます。付いていれば、特定水源の地下水を原水に、ろ過・沈殿・加熱殺菌以外の処理をしていない水だと読み取れます。さらに「ミネラル」も付いていれば、地層中の無機塩類が溶け込んだ地下水です。

【手順3】「ナチュラル」が付いていない場合は、処理や原水の幅が広い水だと読み取ります。「ミネラルウォーター」ならミネラル調整等を行った地下水、「ボトルドウォーター」ならそれ以外で処理の限定なし、という整理です。気になる場合は品名欄以外の表示もあわせて確認します。

この3ステップだけで、「地下水そのものに近い水を選びたい」「処理内容を確かめてから選びたい」といった目的に応じた比較が、店頭のラベルだけでできるようになります。

読み取りの練習：品名欄ごとにこう読める

手順を実際にあてはめると、品名欄からは次のように読み取れます。

逆に、品名欄からわからないこともあります。たとえば硬度の高い・低いや味わいは、4分類の名前だけでは判断できません。品名欄は「原水と処理」を読み取る欄、それ以外の情報はほかの表示欄や商品情報で確かめる、と役割分担で考えるのが実践的です。

補足：殺菌と充填はどう行われているか

分類の定義に出てくる「加熱殺菌」について、日本ミネラルウォーター協会の公式Q&A集には、殺菌工程の例として「85℃30分」の加熱殺菌が記載されています。また充填については、容器に自動的に充填され、「更に巻締機でキャップが密栓･密封されます」と説明されています（日本ミネラルウォーター協会 Q&A集・2026年8月調査）。

つまり容器入り飲用水は、殺菌・充填・密栓までを工程として管理されたうえで店頭に並んでいます。ラベルの品名はこうした製造の入り口（原水と処理）を表すものだ、と捉えると理解しやすくなります。分類の定義に「加熱殺菌」という言葉が出てくるのは、殺菌が製造工程の中に正式に位置づけられているからだ、という背景もあわせて見えてきます。

グラスに水が注がれている様子のクローズアップ
分類がわかると、飲む目的に合わせて選べるようになります。写真：Pixabay／Pexels

4分類を知っておくと何がうれしいか

4分類の知識は、次のような場面で役に立ちます。

特に3つ目は見落とされがちです。記事や広告で「ミネラルウォーターは〜」と書かれていても、それが容器入りの水全般の話なのか、4分類のうちの「ミネラルウォーター」に限った話なのかで意味が大きく変わります。分類を知っていれば、こうした言葉のあいまいさに惑わされずに情報を読めます。

4分類でよくある疑問

「天然水」という品名の分類はある？

本記事で見てきたとおり、ガイドラインの分類表にある品名は4つで、その中に「天然水」という分類名はありません。「天然水」は商品名やキャッチコピーとして広く使われている言葉で、ガイドライン上の分類名とは別のものです。天然水という言葉が指す範囲や、湧水・鉱泉水といった関連する言葉との違いは、別記事（天然水の解説記事）で詳しく整理しています。

RO水（RO膜でろ過した水）はどの分類？

当サイトが確認した範囲では、ガイドラインの分類表にRO膜処理についての明示的な記載はなく、「RO水はこの分類」と断定することはできません。RO水と天然水の違い（ろ過方式・成分の観点）は、別記事（RO水と天然水の違いとは？ろ過方式と成分を解説）で詳しく整理していますので、そちらをご覧ください。

いちばん多く流通しているのはどの分類？

林野庁資料の分類表には、ナチュラルミネラルウォーターが生産量の約9割を占めるとの注記があります（日本ミネラルウォーター協会調査との注記）（林野庁資料の注記・日本ミネラルウォーター協会調査・2026年8月調査）。店頭で見かける容器入りの水の品名欄に「ナチュラルミネラルウォーター」が多いのは、この構成を反映しています。

この4分類は誰が決めている？

本記事の4分類は、農林水産省の「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」によるものです。当サイトでは、このガイドラインの分類表が掲載された林野庁の公開資料で内容を確認しています（農林水産省「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」・林野庁資料・2026年8月調査）。個々のメーカーが独自に名乗っている呼び名ではなく、共通のガイドラインにもとづく分類だからこそ、メーカーの違う商品どうしでもラベルの品名欄で比較ができる、というわけです。

硬度もラベルでわかる？

4分類は原水と処理の分類であり、硬度（カルシウム・マグネシウムの量にもとづく指標）とは別の話です。同じ「ナチュラルミネラルウォーター」でも、採水地の地層によって溶け込むミネラル分は変わるため、分類名だけで硬度は判断できません。日本ミネラルウォーター協会のQ&A集にも、硬度の定義や分類は独立した項目として掲載されています。硬度の読み方は当サイトの硬度解説記事などを参考にしてください。

まとめ：ラベルの品名欄は「水の履歴書」の1行目

品名欄の読み方は、一度覚えてしまえば店頭でもネット通販の商品情報でも同じように使える、息の長い知識です。ボトルの水を選ぶ目が身についたら、次は「そもそもボトルを買い続けるか、自宅の水道水を浄水して使うか」という選択肢の比較もできます。定額で使える浄水型ウォーターサーバーの比較は、別記事（浄水型ウォーターサーバー5社比較）で整理しています。天然水の言葉の意味をもっと知りたい方は天然水の解説記事へ、RO水との違いはRO水と天然水の比較記事へどうぞ。

出典

一次資料（公的機関の公表資料および企業の公式サイト）